Banana bread con chocolate y nueces

Muy buenas,

Esta semana ha sido un poco dura. Después de la fiesta del domingo pasado, en la que celebramos el sexto cumpleaños de H&M con sus  amigos, Maia y yo hemos estado enfermas con un buen catarro toda la semana. Más ella que yo, pobrecita mía, pues yo ya estoy casi bien y ella todavía no ha podido librarse de la fiebre, tos y demás síntomas que todos conocemos de sobra.

banana bread

banana bread

En días como estos, en los que el frío, la enfermedad y el tedio se adueñan de nuestras vidas, un clásico como el que os traigo hoy hace milagros. Me gusta muchísimo el banana bread y si es con chocolate y nueces, como éste, todavía más. Tengo otra receta en el blog, también con chocolate y además, jengibre, que no está nada mal. Sin embargo, yo me quedo con ésta versión.  Os la recomiendo.

banana bread

En mi familia, febrero es un mes de cumpleaños. Cumplen mi madre, mis hijos, mi padre y mi hermano. Los dos últimos lo hacen justamente hoy, 12 de febrero, así que a ellos va dedicado este post con todo mi amor. Muchísimas felicidades y ¡espero que cumplan muchos más!

banana bread

banana bread

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Banana Bread

Creo que la primavera ya se siente en el ambiente, a pesar de las gélidas mañanas que tenemos a diario. Por estas fechas, siempre me vienen a la mente los paseos que daba hace justo seis años con mis pequeños recién nacidos, los ratos que pasé leyendo al calor del sol en cualquier parque del barrio mientras ellos dormían como angelitos o los almendros en flor de los que tanto me gusta disfrutar. ¡Cómo ha cambiado mi vida en estos seis años! H&M ya han dejado de ser bebés, pero yo sigo igual de feliz y agradecida, o más, de tenerlos en mi vida.

Feliz fin de semana. Disfrutad y sed felices.

banana bread

Banana Bread

Pasta riso al horno con verduras {Proyecto Inspira}

 

¡Muy buenas! ¿Qué tal estáis? Espero que bien.

Ya estamos en diciembre… parece que fue ayer que volvimos de las vacaciones y ya estamos a nada de cerrar el año… El tiempo no para, desde luego, parece que corre más de prisa cada día, algo que me pone un poco nerviosa, lo reconozco… Tal vez sea por todas las cosas que me quedan por hacer.

Desde hace meses ando ocupada con un proyecto que ha puesto mi vida patas arriba, aunque también ha sacado a flote toda la pasión y dedicación de la que soy capaz. Aunque la web aún no está lista, creo que ya puedo ofreceros un aperitivo de lo que está por llegar. Os quería presentar Proyecto Inspira, un espacio con inspiración y recursos para espíritus creativos y emprendedores. El proyecto está enfocado principalmente en microempresas y autónomos que quieran diseñar una marca personal única e irresistible, o a bloggers que  tengan intención de llevar su blog a otro nivel y necesiten crear una marca personal que los distinga del resto.

También habrá espacio para tutoriales de diseño, fotografía y para fomentar la inspiración creativa en sí. Será un sitio para inspirar y dejarse inspirar. Quiero que os atreváis a soñar, a crear y a echar a volar, si ése es vuestro deseo verdadero.

Por ahora sólo está visible la página de bienvenida, donde podéis inscribiros a la lista de correo, para estar al tanto de todas las novedades. A cambio, recibiréis un pdf que he creado con muchísimo cariño. Es una guía básica sobre la psicología del color y de cómo podemos aplicar algunos de sus principios en la creación de nuestra marca. Espero os guste :)

Esta es la dirección de la web:

http://www.proyectoinspira.com/

 

 


 

Bueno, y ahora vamos a la receta, que en casa nos ha encantado. Viniendo del último libro de Yotam Ottolengui, Plenty More, no podría ser de otra manera. Adoro sus libros, sus recetas… son siempre garantía de éxito, por su uso de las verduras y la irresistible mezcla de hierbas y especias, tan típica de Oriente Medio y que a mí me apasiona.

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Este plato de pasta al horno es una verdadera delicia. A mí me gusta mucho la pasta riso (una pasta con forma de arroz) y que en Grecia se conoce como orzo. Aquí en Madrid no es fácil de encontrar, al menos en supermercados comunes, pero es posible hacerlo en tiendas más especializadas. La receta es bastante sencilla, lleva berenjena, zanahoria y apio, además de queso mozzarella y parmesano. Y para finalizar, los tomates que adornan la superficie le dan el toque colorido necesario. Esto es comfort food en todo su esplendor y muy, muy recomendable.

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Espero os animéis a probar esta deliciosa pasta. Es la época del año perfecta, con tantos días lluviosos que hemos tenido y el frío que va en aumento. Ya me contaréis qué tal os ha parecido.

Llevo varias semanas comprando tulipanes,  no puedo resistirme a su encanto :) Hace días regresé a casa con más tulipanes y jacintos, uno rosa y otro azul. Adoro los jacintos. Ahora nuestro salón huelen a gloria y yo soy feliz con tanta flor por doquier :)

Que tengáis un estupendo fin de semana. Sed felices.

Carbonnade flamande & Albaricoques con queso fresco, pistachos y miel

¡Muy buenas, queridos míos!

Casi tres meses sin publicar….y no sé ni por dónde empezar. Os pido perdón por desaparecer tanto tiempo de la blogosfera. Sé que aquí no hay obligaciones de por medio, pero como compensación os dedico un autorretrato con mi flor preferida y un par de recetas que espero os gusten tanto como a mí.

peonía, autorretrato

A pesar del aparente silencio, estos meses están siendo para mí de lo más intensos. Estoy abonando el terreno para el cambio (léase encajando las piezas del puzzle), ese cambio del que os hablé en mi último post. Dividida entre dos mundos, mi cabeza no para de procesar información y de producir  ideas que brotan a la superficie con cierto desespero y con la esperanza de ser la idea definitiva. Esa gran idea que lo cambia todo y que le aporta un nuevo sentido a toda tu existencia.

Lo siento si me he puesto un poco mística, pero estoy en una etapa de mi vida, en la que la intuición, la armonía y la inspiración están desempeñando un papel clave.

Sé que ya ha llegado el verano y puede que os sorprenda un poco compartiendo la receta de un guiso de carne a estas alturas. Sin embargo, me voy a arriesgar, pues este delicioso plato bien vale la pena el riesgo de que os molestéis un poco conmigo (pero sólo un poquito, eh).

Carbonnade flamande es un guiso de origen belga, o flamenco, para ser exactos, y que se prepara con cerveza belga, de la oscura. Además de la intensidad que la cerveza le aporta al sabor, el aspecto más característico de la carbonnade, es el contraste entre el dulzor de la cebolla caramelizada, el punto ácido del vinagre de cidra y el amargor de la cerveza. Un plato contundente, aunque algo más ligero que el beuf bourguignon (hecho a base de vino), y que os recomiendo sí o sí.

 

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Receta Carbonnade

Y para terminar, un postre súper sencillo. Tan fácil de preparar, que no necesita receta alguna. Es más una idea, una inspiración para preparar ricos postres con frutas de temporada.  Las cantidades son al ojo y podéis sustituir los albaricoques por cualquier fruta de hueso, tipo nectarinas, melocotones o ciruelas.

Partir en dos unos cuantos albaricoques. Derretir un poco de mantequilla en una sartén, añadir la fruta y espolvorear con un poco de azúcar. Dejar unos minutos por cada lado hasta que la fruta esté dorada. Servir un poco de queso fresco batido (o yogur) en un cuenco, añadir los albaricoques y terminar con un chorro de miel y pistachos troceados.

Ya está: bueno, bonito y barato ;-) Y lo que es más importante todavía: ¡sano y delicioso!

El tiempo se me escapa entre las manos y el cansancio logra vencerme casi a diario, pero espero volver con otra receta y jugosas noticias más pronto que tarde. Muchas gracias por estar ahí, por leerme, por escribirme. Sabéis lo mucho que eso significa.

Feliz verano, feliz semana y felices vacaciones para los que ya estén disfrutando de ellas :)

 

Pizza de patatas {Pequeños placeres de primavera}

Las mañanas ya van siendo otra cosa. El sol se cuela por las ventanas de la casa, atravesando las cortinas y dibujando en el tejido formas etéreas y caprichosas. Ya no tengo que tomarme mi primer café en la oscuridad de un tímido amanecer. Ahora me siento junto a la ventana, busco los rayos del sol y me dejo mimar con su calor, aún placentero a comienzos de primavera. Recibir la mañana en el salón, ahora bañado de luz, es la mejor terapia para comenzar bien el día.

Hace un par de semanas inauguramos en casa la temporada de terraza. Hicimos la primera visita al vivero, que no la última, donde compramos algunas plantas y unas cuantas hierbas aromáticas. Volver a hacer algo de vida en el exterior nos llena de entusiasmo, sobre todo después de haber pasado los últimos tres años en Suecia, donde comer fuera en el balcón era todo un acontecimiento. Poder sentarnos fuera a desayunar o a tomar el aperitivo me parece un verdadero lujo del que no pienso renunciar por nada del mundo….aunque algunas veces haya tenido que echarme una manta por encima.

Y para estar en sintonía con la primavera, os traigo una pizza de patatas deliciosa, ideal para esas cenitas de picoteo al aire libre, ahora que comienza el buen tiempo. Vi esta receta en el maravilloso blog de Juana, La Cocina de Babel, y nada más verla, me enamoré de esta pizza di patate alla pugliese. La he hecho muchas veces, siempre igual y con muchísimo éxito. La masa, hecha a base de harina y puré de patatas, queda crujiente y muy sabrosa. Para mí fue todo un descubrimiento y os recomiendo probarla.

La próxima vez tal vez cambie un poco los ingredientes… pero es que me gusta tanto así, que me va a costar un poco, lo reconozco.

Querida Juana, ¡mil gracias por la receta! Gracias a ti, este plato se ha convertido en una de nuestras cenas favoritas, por lo rica que queda y lo fácil y rápida que es de preparar. Ya veis, son todo ventajas ;-)

 

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Después de varios años, volvemos a tener en la terraza un arbusto de camelias. Espero podamos cuidarlo bien y que las flores se sientan a gusto en nuestra casa.

Disfrutad del día y de lo que queda de semana. Rodearos de flores, salid a la calle o al campo y dejaos llevar por la espontaneidad del momento. La primavera es un maravilloso regalo y en lo que a mí respecta, quiero estar muy presente para disfrutarla con mis cinco sentidos y emocionarme con su efímera belleza y sin perder la cabeza, que ya sabemos que la primavera, la sangre altera :))))

Sed muy felices y os mando a todos un cálido y primaveral abrazo.

 

Una tarta de fresas muy sencilla

¡Qué gusto estar en Madrid en esta época del año! Estamos a finales de febrero (exactamente en el último día de mes) y la primavera ya se respira en el ambiente. Los almendros han comenzado a florecer, de momento de forma tímida y casi imperceptible, pero las primeras flores ya están ahí. El otro día, mientras íbamos con H&M al colegio, que se encuentra a unos 10-15 minutos andando, vimos los primeros brotes. Se pusieron locos de contentos, y yo también. Hicimos el resto del camino mirando hacia arriba, descubriendo los pájaros que nos acompañaban en nuestra ruta matutina y buscando más flores y brotes.

En momentos así, siempre me acuerdo de Estocolmo y su invierno interminable. A estas alturas, la estación más gélida del año todavía está en todo su apogeo y aún queda mucha nieve por caer, así que poder contemplar los almendros de mi barrio en el mes de febrero es para mí un verdadero milagro. Un regalo del que no todos son plenamente conscientes.

Por otro lado, las cajas de fresones también han comenzado a aparecer en mercados y fruterías, y aunque todavía no estamos en plena temporada y por ese motivo el sabor de la fruta a menudo deja bastante que desear, me resulta difícil no llevarme a casa una de esas cajas. Por eso, me parece el momento ideal para utilizar las fresas en tartas y postres, como la tarta que os traigo hoy. Es de las recetas más sencillas que he publicado, se hace en  5 minutos, y el resultado, exquisito. Tiene una textura interesante, una superficie crujiente, y en cuanto al sabor, las fresas son las protagonistas.

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receta

A mí me quedó demasiado tostada, por eso sale un poco oscurita. Tenía que haber estado más pendiente y haberla tapado con papel de aluminio, pero no llegué a tiempo…. En cualquier caso, que este detalle no os eche para atrás. A mí me gustó muchísimo y os la recomiendo sin falta.

Es todo por ahora, queridos míos. Espero os haya gustado la receta de hoy.

Es viernes, para mí el mejor día de la semana, y os deseo que tengáis un estupendo finde. A ver si el sol hace acto de presencia y nos regala unos días sin lluvia ni cielos encapotados. Pero si no tenéis tanta suerte y por vuestra tierra llueve, nieva o relampaguea, recordad ser, ante todo, muy felices. A pesar del tiempo y todos los pesares.

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