Ensalada de bulgur y pollo {con mi cesta de mimbre lista para el picnic}

Buenas, ¿qué tal? Espero que bien :)

Hoy no voy a extenderme demasiado, pues ando con prisas. No quería dejar de publicar, así que esta entrada será bastante breve ;-)

Aquí mañana es feriado, pues como os contaba en mi entrada anterior, este viernes se celebra la víspera del Midsommar, una fiesta que a los suecos les vuelve locos. La alegría se respira en el aire y todos los que pueden huyen de la ciudad al campo o a una casita en el archipiélago. A cualquier de sus miles de islas. Yo me he hecho la promesa de celebrar el Midsommar del año que viene fuera de Estocolmo, en alguna cabaña en el campo. A ver si logro cumplirla, ya os contaré cuando llegue el momento ;-)

De momento toca picnic en las afueras de Estocolmo (aún no hemos decidido dónde), pero eso es lo de menos. Campo y bosque es lo que sobra por estos lares. Hoy me compré mi cesta de mimbre para la comida del picnic (una tontería que he tenido en mente comprar desde el año pasado) y que espero poder llenar con cosas bien ricas que iremos preparando entre hoy y mañana. Con esta cesta (y la respectiva manta) ya tengo la excusa ideal para irnos de picnic todos los fines de semana que el tiempo lo permita ;-)

Por cierto, la ensalada que traigo hoy es ideal para llevarse de picnic. Es absolutamente deliciosa, lo prometo. Fresca, ligera y muy versátil. La podemos hacer con o sin pollo, con atún o en versión vegetariana, da igual. La mezcla de hierbas aromáticas, feta y tomates secos le dan mucho carácter y ese puntito de sabor que la hace memorable. Os va a encantar, estoy segura. En cuestión de un mes la he hecho varias veces y no me canso de comerla. Me encanta el bulgur y siempre lo compro integral. Si no tenemos bulgur, podemos utilizar quinoa o incluso arroz. En fin, son solamente unas ideas ;-)

Espero os guste mi propuesta de hoy, ya me contaréis si os animáis a prepararla.

Guardar & Imprimir Receta

Hoy estuve editando fotos del viaje a Madrid y del par de paseos que dimos todos juntos por el centro, algo que no siempre podemos hacer. Encontré un Madrid caluroso, vibrante y luminoso. Gracias a estas imágenes puedo viajar con la mente, bucear en la memoria  y  volver a vivir momentos y escenas cotidianas que de lo contrario hubieran quedado en el olvido. Ésa es la magia de la fotografía, archivar retazos de una realidad vivida, revivirla y compartirla con otros.

Me encanta observar los tejados de los edificios. Creo que encierran algo de misterio y cuentan no pocas historias. Será porque en Cuba la mayor parte de los edificios son de techo plano, algo que le da una aspecto totalmente diferente a la ciudad. O por todos los libros de cuentos que he leído desde pequeña y cuyas historias nacían o se desarrollaban en encantadoras buhardillas.

El maravilloso Parque del Retiro…. No hay visita a Madrid que se precie (por muchas que se hayan hecho) que no incluya un paseo por este oasis urbano. Y si además, está la Feria del Libro, ¡mejor que mejor!

Bueno, en mi próxima entrada os contaré qué tal nos fue en el picnic de Midsommar. No habrá fotos porque he tenido la mala fortuna de olvidar una batería y el cargador de mi cámara en Madrid. En estos días veré cómo solucionar el problema, pero de momento la batería de la cámara ha muerto y no tengo cómo recargarla. Así que sólo me dedicaré a disfrutar sin tener que documentar… lo cual por otro lado y para variar, tampoco está nada mal, ¿verdad?

Buen fin de semana a todos!

Glad Midsommar a mis lectores de Suecia!!!!

{Al final, veo que la entrada no me ha salido muy breve. La próxima será tipo telegrama…y sin fotos (es broma)}

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24 thoughts

  1. Una ensalada estupenda, me la apunto, y si es para tomar en un picnic en algún lugar idílico con aire puro, aún más.
    Me has dado envidia con la cesta de picnic, es de esas cosas que siempre pienso comprar y nunca lo hago.
    Un beso, ¡a disfrutar!

  2. Las fotos de tejados me encantan, me recuerdan a Mary Poppins y las chimeneas de Londres…y la ensalada es perfecta para llevarla a la playa ,es nuestra opción al picnic de bosque, aquí la noche anterior a San Juan todos nos vamos a cenar a la playa y disfrutamos de hogueras y baños nocturnos, aunque cada año es más agobiante por la cantidad de gente que hay. Feliz fin de semana.

  3. Creo que definitivente voy a solicitar que me adoptes! que belleza de comida, entra por los ojos, me encanta como cocinas y por supuesto como fotografías!
    Glad Midsommar Elena :)
    Besos

  4. Tienes razón , estas ensaladas son deliciosas, yo la hago muy parecida con cous-cous y me encanta.
    Y las fotos de Madrid son preciosas, se nota que las has hecho con mucho cariño.
    Tienes que arreglar lo de la cámara, que vamos a echar mucho de menos tus fotos!
    un besico.

  5. Fantástica costumbre la de salir de pic-nic (a ver el tiempo os deja repetirlo muchos fines de semana) y muy buena pinta la de esta ensalada. Nunca he probado el bulgur (no sabría muy bien dónde encontrarlo aquí en el super… X-) pero me la apunto porque el pollo y los tomatitos secos prometen un montón.
    La verdad es que es temporada de ensalada y cosas refrescantes, pero a mí me sigue apeteciendo tirar de horno…. será que por aquí todavía refresca.. ;-)

    Ah, y ese pan con el que acompañas la ensalada, mmmmm!
    Besotes

  6. Como siempre unas fotos preciosas Elena!, me quedé con ganas de ver la cesta y la manta, pero ya nos la mostrarás, no sabes lo que me gustan los picnics.
    Que la fiesta la disfrutes mucho, debe ser preciosa y yo me quedo con tu ensalada porque el bulgur me encanta.
    Un beso.

  7. Donde está la foto de la cesta?, me gustan las cestas y tengo un montón de ellas, para los ajos, para las patatas, para los peines, para los calcetines, para las macetas, jejejejeje, por eso buscaba la cesta, en fin me quedo con la rica ensalada que me gusta tanto como las cestas.
    Un beso

    1. Pues eso, que no tengo cámara ahora mismo y no puedo hacer fotos!!! Si no, seguro que la hubiera hecho, y de las margaritas que compré en el mercado también, je je…. Te la muestro en otro momento, Chelo! Besos.

  8. Lena.. me encanta tu blog..es tan maravilloso leerlo..las recetas son increible y sin contar las fotos..Esta ensalada me parece divina..y lo mejor.. facil de hacer..yo tambien estoy usando el bulgur al igual que la quinoa…sabes el bulgur me recuerda a la grechnevaya kasha rusa? claro que la kasha es como mas oscura ..per en fin Gracias mi amiga por tantas recetas ricas …besos a todos!

  9. Que ensalada tan fresca y sana, al principio no sabía que era eso del bulgur, pero si dices que con quinoa está igual de rica, a por ella! Me encantan tus fotos, son preciosas.
    Que pases una feliz jornada de la fiesta esa que no sé pronunciar, jeje y buen picnic!!!!!!!!

    Besos

  10. Me encanta el bulgur…que has estado en Madrid!!! y yo sin saberlo. No hay nada como visitar la gran ciudad de turista ami me gusta escaparme un par de veces al año con los niños, es maravillosa. Espero que lo estés pasando bien. Un besote

  11. Elena, vine por la receta, a pesar que dice bulgur y pollo este último no lo veo en los ingredientes, me imagino que es pollo que tengas de sobras y lo desmenuzas, verdad?, lo haré para la cena de hoy, muchas gracias!

    1. Sí, Kako, exactamente. Se me olvidó ponerlo en la receta (no sé en qué estaría pensando), pero gracias a ti, ya lo he corregido.
      Espero te guste, ya me contarás ;-)
      Un besito.

  12. Qué fotos tan tan tan preciosas. Y la ensalada me fascina, me imagino el picnic que os debisteis meter a las afueras de Estocolmo, rodeados de naturaleza, me chiflaría conocer aquello. Besotes

  13. Elena, a estas alturas ya habrás celebrado el midsommer y descansando de cualquier exceso que lo acompañara…jejeje. Si necesitas compañía para ese sueño de la cabañita, ya sabes, acuérdate de mi. Yo te llevo las bolsas si es necesario. Suena taaaaan bien.

    El bulgur no lo he comido jamás. Lo he visto pero no tengo ni idea de a qué sabe ni cómo se cocina (bueno, esto ahora sí). No me atrae mucho, la verdad sea dicha. O debería decir que no me atrae tanto como para comprarlo porque, si me lo ofrecieran ya hecho, no dudaría en aceptarlo y comerlo.

    Lo mismo con el tiempo cambio.

    Quién sabe ???

  14. Bonitas imágenes de Madrid… reconozco que no es una ciudad que me haya llamado nunca la atención pero en el último viaje me convenció y estoy deseando volver. Me gusta tu ensalada, es verdad que se le ve carácter ;) Por cierto, qué tal el midsommar? Por aquí todvía olemos a hoguera :D

    Besitos.

  15. Un picnic!!! no te imaginas las ganas que tengo de hacer yo uno… y al igual que tú también me compré una cestita, pero todavía no he tenido el momento de estrenar, espero poder hacerlo este verano :). la ensalada me la apunto porque se ve super apetecible!!! Besos.

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