Guiso de pescado con leche de coco y lima {Madrugando con Santa Lucía}

Hola, ¿qué tal todo?

Hoy finalmente hemos vuelto a la rutina, después de haber estado encerrados en casa varios días seguidos con los peques y sus catarros. Ya están mucho mejor y hoy se fueron a la guardería, de lo más contentos, por cierto, ya que hoy iban con su grupo al teatro. ¡Qué buen plan!

Mañana se celebra Santa Lucía, uno de los días más señalados del mes de Diciembre en Suecia. A los niños les toca participar en la tradicional procesión matutina  y cantar a coro canciones navideñas. Los padres estamos invitados a disfrutar de la procesión, del mini concierto y de un café y bollos al final, así que tendremos que estar en la guardería a las 7:15 de la mañana si no queremos perdernos el “show”. El otro día estuve planchando los camisones blancos que lucen los niños ese día y me muero de ganas de ver a Hugo y Maia en acción :)

La celebración del año pasado fue un poco desastrosa. Aquel día fui con toda la ilusión del mundo a verlos cantar, pues era la primera vez en su vida  que celebraban esta fiesta. Sin embargo, nada más verme entrar, corrieron a mis brazos llorando y se negaron a participar en el coro. Eran más pequeños, no habían cumplido los tres, y debieron de asustarse con todos los padres allí presentes, la oscuridad en la sala y los nervios de la primera vez. ¡Pobrecitos míos!

Espero que este año la cosa vaya mejor, aunque si salen corriendo a mi encuentro, volveré a recibirlos con los brazos abiertos y les daré todo mi cariño…aunque eso sí, no podré no sentir un poquito de pena.

Quería enseñaros la primera casita de galletas de jengibre que hemos hecho en casa. Bueno, he dicho “hemos”, cuando yo no he movido ni un dedo para armarla, qué cara más dura tengo ;-) Es obra de mi madre, quien ayer vino a vernos con el mini proyecto de montar esta casita comestible para H&M. Fue la primera vez también para ella. Es ciertamente mejorable, no aspiramos a “competir” con otras maravillas de jengibre que veo por ahí, pero ser testigo de la ilusión y el entusiasmo de una abuela y  las caritas ilusionadas de sus nietos mientras la veían trabajar es ya el mejor premio.

Esta mañana, mientras le hacía la foto a nuestra pepparkakshus, que es como se llama en sueco, rompí una de las paredes laterales. Ufff, qué torpe soy para algunas cosas….A ver cómo hago ahora para arreglarlo, sobre todo cuando una de las primera preguntas de mi madre esta mañana, después de preguntarme por los niños fue si la casita aún seguía en pie… Con todo el tiempo que le tomó hacerla y decorarla…. Tuve que confesarle que la había estropeado un poco, así que antes de que vuelva a visitarnos me gustaría reparar mi error.

Bueno, como os podéis imaginar, aquí seguimos con frío y mucha nieve.  Por lo tanto, no se me ocurre mejor plato que un buen guiso calentito, en este caso de pescado y con un toque exótico de coco y lima. Reconfortante a más no poder y muy fácil de preparar. Aunque la receta sugería 500 gramos de pescado blanco y otros 500 de gambas o langostinos, yo mezclé bacalao con salmón y utilicé más pescado y menos gambas. Como casi todas las recetas de este tipo es fácil adaptarla a nuestros gustos y posibilidades. La decisión es vuestra.

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Bueno, es todo por hoy. Ya os contaré qué tal nos fue en la procesión de Santa Lucía. Espero no congelarme de frío, pues hoy pude saber que la celebración tendrá lugar en el patio de la guardería, a esas horas de la mañana y en pleno invierno (!!!) Si es que se me olvida que estamos en tierras vikingas…..

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28 thoughts

  1. ¡Qué bonita la casita! A mi me ha encantado. Además esos son los recuerdos de la infancia que no se olvidan nunca. La primera casita de jengibre con la abuela… ¡Qué suerte de poder disfrutarlo! Les ha quedado preciosa.

    Y del guiso de pescado, que te voy a decir. Tiene un aspecto apetecible no, lo siguiente. Me encanta el color de la salsa, está diciendo cómeme.

    Un besito :)

  2. La casita hecha por tu madre un encanto, seguro que los niños la disfrutaron. La receta es curiosa, ni parecida la he hecho, pero seguro que me gusta!!!…como las fotos:)) Bss

  3. Si por favor cuentanos que tal fué todo, me encantan los coros que hacen en las guarderías, y me admira la labor de los profesores, con que paciencia y cuanto amor lo preparan todo con lospeques. Admirable también la paciencia de tu madre con la casita, que mona la casita tu madre y tu que manazas, jajajajaja.
    Del guiso solo te digo que me serviría un buen plato, este año estoy especialmente helica (y vivo en Andalucía), imaginate y si estoy ahí, mejor ni lo pienso.
    Un besazo

  4. El guiso de pescado apuntado ya mismo, que buena pinta tiene!!!!
    Espero que vaya todo bien para mañana y los niños canten como los angeles. Preciosa la casita de jengibre, que recuerdos de la infancia!
    Besitos.

  5. Me alegro que los peques esten bien! Me los imagino en la escena que cuentas y no puedo evitar que me salga una carcajada! Que monada!! Nos tienes que contar que tal a ido esta vez!
    La casa de jenjibre es una preciosidad, tu dirás que no es la mejor pero yo la encuentro divina! Que receta has usado? Algún consejo para el paso a paso?
    La cazuela de pescado tiene una pinta estupenda, tengo que decirte que nunca usé leche de coco, ni jengibre, ni se que sabor tendrá, todo es probar, no?
    Un abrazo grande Elena!

  6. ¡Qué ganas de probar ese guiso! La verdad es que tiene que ser muy reconfortante. Aquí también hace mucho frío, aunque me imagino que no tanto como en Estocolmo, y en este momento no me vendría nada mal.

    Y lo que cuentas de Hugo y Maia es igualito que lo que les pasaba a mis hijos, y de hecho a Nuño aún le sigue pasando. Así que seguiremos mimándolos otro poquitín. ;)
    Besos
    Cristina

  7. Como me gusta leerte, disfruto mucho de esos pasaes invernales en tus palabras…me fascina. Espero que los niños estén felices mañana en la celebración, pero sobre todo que disfruten…la casita me fascina, he hecho dos en toda mi vida, pero como soy impaciente para ciertas cosas, también se lo dejaba a una de mis hermanas que tiene más “mano” para las manualidades y armado de cosas varias.

    Un guiso que reconforta con solo mirarlo…y esas flores invernales, llenas de vida me han fascinado!

    Besos.

  8. jejejejejeejejejejejeje No te preocupes, mujer… A veces intentando hacer algo nos cargamos otro algo. Son cosas que pasan… Pero la casa es una monada. A mí me parece que está muy bien. Coñe… Yo nunca he hecho ninguna y mira que me gustan las cosas de manualidades.
    Lo que me ha gustado una pasada es el guiso y, en consecuencia, me lo llevo puesto. Me parece una delicia el contraste de sabores y, como no, el toque de la lima.
    Besitos preciosa

  9. Qué pinta!!! Lo haremos también. Me encanta tu blog. Esta mezcla de recetas y vida nórdica, creo que nací por equivocación en zona cálida. Ya ves lo que me gusta que mañana iré por Ikea porque siempre preparan algo por Santa Lucía.
    Seguro que mañana disfrutarás mucho más de la celebración. A mí me pasó lo mismo en el primer espectáculo de mi hija cuando estaba en la guardería, en cuanto me vio , se vino llorando a mis brazos. Luego todo cambió.
    Hasta pronto!!

  10. Wahhh, Elena, se ve sabroso y delicioso, me ha gustado muchísimo!
    Es que a mí es toque thailandés me va mucho, jeje!
    La casita de jengibre mola mucho, yo ni llego a eso, ya te digo… :-)
    Ya nos contarás qué tal tus peques, si llegaron a cantar o no, jeje!
    Besotes,
    Aurélie

  11. Un guiso de pescado estupendo :o) Preciosa la casa de pan de especias y ahora a ver qué tal fue la función de santa lucía que aquí en el norte de italia también se celebra :O)
    besos,
    Palmira

  12. Esta clase de guisos especiados y con leche de coco me encantan…son adictivos!
    Espero que los pequeños hayan hecho bien su papel en la procesión, seguro que a pesar del frío lo has disfrutado muchísimo.
    Un besico.

  13. Espero que disfrutéis mucho de la celebración, todos.
    La casita se ve preciosa y seguro que con más cariño no se pude hacer.
    Y el guiso tiene que estar buenísimo, ese punto exótico para transportarnos momentáneamente a otro lugar, más cálido, más soleado, que seguro que se disfruta el doble así.
    Un beso.

  14. Hola paisana,
    Ya vuelvo de nuevo a la carga! He estado perdida, pero ahora estoy a “full speed”!
    Sabes? He visto muchas recetas donde se utiliza la leche de coco y nunca me ha dado por utilizarla. De hecho, he reproducido recetas y he omitido este ingrediente. Voy a llenarme de valor y ver que tal sale ésta en particular.
    Espero que en alguna entrada próxima pongas fotitos de H&M para verlos con sus trajecitos!!!
    Besos,
    IDania

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