Arroz con garbanzos y arándanos de inspiración sefardí, pasteles de nata portugueses y una despedida por vacaciones

Ufff, qué título más largo me ha salido hoy! Es lo que pasa cuando traes más de una receta y además, te despides temporalmente por vacaciones. Sé que aún no ha empezado el verano, pero este año nos tomamos las vacaciones antes que nadie. Nos espera un verano complicado con muchos cambios, así que para enfrentarnos a todo eso, más vale que recarguemos las pilas antes. Vamos a necesitar mucha energía, ya os cuento a la vuelta….

El sábado por la mañana cogeremos un avión rumbo a Córcega, una isla que llevo tiempo queriendo visitar y que los griegos de la Antigüedad llamaban Kallisté, la más bella. Y ya que andamos cerca, por no decir justo al lado, aprovechamos para pasar también una semana en Cerdeña, otra isla mediterránea que al igual que la vecina Córcega, también puede presumir de una gran belleza y de una historia bastante agitada. A mi regreso os cuento mis impresiones; creo que va a ser un viaje de lo más interesante :)))

Hoy traigo una receta más de mi querido libro de Ottolenghi, Jerusalem. Y es que no lo puedo evitar, pero este libro me parece sencillamente espectacular por la mezcla de recetas que nos presenta, todas tan sabrosas y mediterráneas.

Éste es un arroz de inspiración sefardí, vegetariano, aromático y muy sabroso. Yo lo he disfrutado como plato único, pues varias veces por semana preparo comidas o cenas vegetarianas, pero también se puede ofrecer como guarnición.

En cuanto al arroz en sí, queda riquísimo. El toque de cebolla frita junto con el dulzor de los arándanos y el aroma de las hierbas aromáticas frescas lo hace irresistible. Un plato sencillo, con toque oriental y muy, muy recomendable. ¡Probadlo y no os arrepentiréis!

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This Sephardi-inspired dish is absolutely delicious. Once again, I’m sharing with you another recipe from one of my favorite books, Jerusalem. I love everything about it and I just want to prepare every single recipe!

I love the mix of herbs, of textures and flavors that this rice has to offer. It can be served as a vegetarian dish, this is how I’ve eaten it, as well as a side-dish to some meat or poultry. I’m sure it won’t disappoint you! Hope you like it.

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Y como no podía ser de otra manera, quería despedirme con algo dulce. Todas las despedidas deberían contener un detalle dulzón ya sea en sentido directo, como en este caso, como metafórico. Los que hayan estado en Portugal, habrán probado con toda seguridad los ricos pastéis de nata portugueses. Sobre todo, tienen fama los maravillosos pastéis de Belém, que tuve la suerte de probar en la cafetería y antigua fábrica que les ha dado esa fama tan merecida, la Antigua Confitería de la Ria de Belém. Recuerdo perfectamente aquella calurosa mañana de agosto, cuando tras un largo paseo por el barrio de Belém, que finalizó con las vistas a un imponente y soberbio río Tajo, hicimos una inolvidable parada en aquel encantador local. Extasiados, disfrutamos de unos pasteles de nata recién salidos del horno y que sabían a gloria, y los acompañamos con una copita de vino de Madeira, rodeados de antiguas vitrinas blancas, de azulejos multicolores y de mucha tradición e historia por los cuatro costados. Fue una de esas experiencias viajeras que nunca olvidaré, a pesar de los años que hayan podido pasar y de los sitios que he visitado después. Recuerdo que cuando apuraba el último trocito de pastel (no recuerdo cuántos me comí)  me pregunté cómo iba a poder vivir sin esos pasteles el resto de mi vida, así que para hacer la despedida menos amarga, me llevé de vuelta a Madrid una cajita de pasteles, que os aseguro no duraron casi nada.

No os voy a decir que estos pasteles saben igual de ricos, pues creo que aquellos son únicos e irrepetibles. Según tengo entendido, guardan con celo la receta original, que se ha conservado sin alteraciones desde el principio. Sin embargo, os puedo asegurar que no están nada mal. De hecho, están buenísimos, aunque a los míos les falte un poco de color. Los tenía que haber dejado en el horno un par de minutos más para que cogieran ese  lindo tono tostado que los caracteriza, pero no sé, me dio por sacarlos antes de tiempo….. Cosas que pasan.

Sólo los he preparado una vez, pero no será la última. He visto muchas recetas, y tenía guardada ésta de Chantelle Grady que os presento hoy. Luego los volví a ver en el blog de Carmen, Recetas de tía Alia, y que  probaré sin falta la próxima vez que los haga, Carmen :)

{In English}

If you’ve been to Portugal, I’m sure you’ve tried their famous pastéis de nata, or portuguese custards tarts. There is a wonderful café in Lissbon, in the neighborhood of Belém, called Antigua Confitería de la Ria de Belém, where you can buy the best pastéis de nata in the world, also known as pastéis de belém. Quite an experience, I promise!

To prepare these tarts, I followed Chantelle Grady’s recipe. They are delicious, so click here if you’d like to get the recipe in English. By the way, I’m in love with Chantelle’s blog. Her photography is so beautiful and the recipes so yummy. Please pay her a visit, in case you’re not familiar with her work. I’m sure you’ll enjoy it as much as I do.

{Guardar & Imprimir Receta}

{Pinchar en la foto para ampliarla}

Bueno, pues ya hemos llegado al final de este extenso post. Ya veis que no sólo me ha salido largo el título. Y es que hoy estaba inspirada, pues ambas recetas me traen buenos recuerdos y sensaciones.

Estaré fuera un par de semanas, y por lo tanto, retomaré el blog a la vuelta, en la segunda quincena de junio. Mientras tanto, intentad disfrutar de cada momento y de ver el lado bueno de las cosas. En unas semanas estaré repitiéndome esta misma frase cada día para no perder los nervios…. Cuidaos mucho y nos vemos a la vuelta.

Gracias por seguirme. Un beso grande :)

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36 thoughts

  1. Los pasteles de nata de Belém son deliciosos. Desde que fui a Lisboa he querido probar a hacerlos, aunque como dices será difícil que queden igual que los sabrosos y secretos originales. ¡De todas maneras lo intentaré! :) Un saludo.

  2. Lena disfrutad mucho de estos días ya nos contaras a la vuelta las novedades…oye las recetas geniales…como no puedo tomar leche, nata…pues me abstengo de los pasteles aunque se ven riquisimos….el arroz me encanta y con tu permiso me llevo la receta…una mezcla que ha de estar deliciosa….un besazo y buen viaje!!!

  3. Lindas las fotos Elena, te lo repito por aquí: Como las buenas mamis nos han dejado bien alimentados antes de marcharte…
    Que tengas unas muy felices vacaciones, descansa pero también tráete muchas fotitos e ideas rara recetas!!!
    Corcega y Cerdeña deben ser maravillosas.
    Por cierto no te preocupes por los pasteles de nata te han quedado geniales.

    un gran abrazo!!

  4. Que maravilla ese arroz con garbanzos… lo probaré sin dudarlo, me parece espectacular. Los pasteles también me gustan, los conozco y son una pequeña delicia…

    Felices vacaciones!

  5. Deseando probarlo todo, qué recetas tan apetitosas!!
    Ufff Cerdeña! Qué recuerdos! Y la cocina sarda… Preparad vuestros paladares, van a disfrutar de lo lindo! Que lo pases muy bien, feliz viaje!!

  6. Dos recetas maravillosas, Elena, el dulce y el salado, no puedo elegir así que me quedo con ambas, cada una para su momento, que las dos lo tienen (los tienen, en realidad).
    Disfruta mucho de las vacaciones.
    Un beso.

  7. Suerte con los cambios y disfruta de tus vacaciones!
    Me ha llegado el libro Jersualem, por fin! pero no he tenido tiempo de preparar nada todavía. Este arroz me tienta mucho, así que puede ser mi estreno con el libro. ;)
    Nunca probé estos pastelitos sobre los que he oído hablar desde hace tiempo, los vi en el blog de Carmen y ahora en el tuyo, cuanto más miro las fotos más ganas tengo de probarlos…
    Besos

  8. Hola Elena, me llamo Nuria, me encanta tu blog. Me lo aconsejó mi buena amiga Maria Sánchez Parra, a la que quiero mucho.
    Ya he probado dos recetas tuyas, el guiso de pescado con lima, que nos encanto por ese toque asiático de los ingredientes, y el bizcocho de manzana y arandanos rojos, que voló.
    Felices vacaciones!!!!

    1. Que gustó leer tu comentario! Me alegro mucho, Nuria, de que te haya gustado, tanto el guiso como el bizcocho. Espero que te animes a preparar más recetas!
      Un beso.

  9. Lena! Comtinuamos con nuestras vidas paralelas y creo Córcega y Cerdeña o Sicilia van a ser nuestras vacaciones de agosto, jaja… Yo creo que deberíamos conocernos ya de una vez después de tantas coincidencias! Bueno, te deseo lo mehjor para estos cambios que están al caer y espero me cuentes como va todo con mayor tranquilidad cuando estéis instalados. Te mando un beso grande! Suerte

    1. Marta, querida, estuve en Sicilia y me encantó. Es bellísima y hay yang que ver. Sin embargo, no sé si agosto sea un buen mes para ir. Hace mucho calor….. Halamos, ya me contarás. Un beso.

  10. Hola Elena, me alegro mucho que te vayas de vacaciones, a disfrutar con tu familia, te deseo que lo pases muy bien. La receta del arroz me gustó mucho lo único que no sé si podré encontrar esos arándanos deshidratados que dices, los podría substituir por uvas pasas secas negras? en estos días lo prepararé, en cuanto a esas tartas portuguesas que se ven riquísimas, no podría directamente comprarme las obleas redondas y colocarlas en los moldecitos y así evitarme todo el rollo de extender la masa etc.? Bueno mi amiga te dejo, un fuerte abrazo, Sheila.

    1. Querida Sheila!
      Por supuesto que puedes sustituir los arándanos por pasas.No es lo mismo, pero no creo que sea el fin del mundo ;- ) De hecho, yo también lo hice con pasas una vez. Y en cuanto a los pasteles, no sé bien cómo son esas obleas que mencionas. Tú prueba con ellas a ver qué tal te salen, ya me contarás!!!
      Antes de irme os mando los regalos del sorteo sin falta. Esta semana he estado hasta arriba, pero no voy a Córcega sin mandarles a las dos los paquetitos :)
      Un beso grande.

  11. De ottolenghi y recomendada por ti,p uedes estar segura que la preparé antes de que hayas regresado de vacaciones. Y estos pastelitos… Una maravilla.
    Disfruta de tus vacaciones, yo estaré haciendo cajas, camiones de mudanza,… así que tal vez necesitaría también ahora escaparme unos días para recargar pilas jejeje
    Felices vacaciones!
    BEsos,
    Palmira

  12. Los platos que nos traes buenísimos… el arroz lo pruebo seguro porque yo también suelo cocinar platos sólo vegetales durante la semana.
    Que disfrutes mucho de las vacaciones
    besos

  13. Las dos me parecen unas recetas estupendas para despedirte antes de las vacaciones, la primera viniendo de quién viene pues es perfecta para estos días inciertos de duda veraniega y el postre me lleva a Portugal, un país que visité y me encantó, como sus pasteles.
    Un beso, guapa y felices vacaciones

  14. A mí me encanta que el título sea tan largo… ¡¡sobre todo si viene con menú completo incuido!!

    Me alegra que, ya que se avecinan cambios, podáis ahora desconectar un poquito, ¡¡disfrutadlo!! Vais a sitios preciosos, qué envidia, así que seguro qeu lo vais a hacer ;)
    Y así volvéis con muchas fuerzas para afrontar el ajetreo ;)

    En casa, la única manera de hacerme comer legumbres era sirviéndome garbanzos con arroz, nada que ver con este en el resto de ingredientes, te puedes imaginar. Me intriga tanto, que tengo que probar el tuyo, ¡¡menuda pinta tiene!! Y se lo comentaré a mi madre, a ver si a ella también le apetece darle un giro a su rico arroz con garbanzos.

    Y los pastelitos portugueses, aunque no los he probado en Portugal, sino alguno parecido que he hecho yo en casa, y los de una pastelería de Santander, que me recuerdan algo, ¡¡también me han encantado!!
    Buena excusa tienes para repetirlos otra vez, dándole ese par de minutitos. A veces pasa, ¿verdad? Por miedo a que se vaya de más, lo dejas un poquito de menos. Que todos los accidentes en la vida sean como ese ;)

    Un besito, y pasadlo muy muy bien. Cansaos mucho y descansad un montón, que ese es el equilibrio de un viaje maravilloso, jajaja

  15. Hola Lena, soy Maria, me han gustado mucho tus dos propuestas. Siento debilidad por los pastéis de Belén ;) me encantan.Tambien los probamos en la famosa pastelería del barrio de Belem, cuando estuvimos en Lisboa. Buenísimos!!!…Asi que ya no hay escusa.Los hago sí o si.Ya te contare a tu vuelta de esas merecidas vacaciones y, ¡ a descansar y desconectar un poco, que para eso están las vacaciones!…
    Un beso.

  16. Hola Lena que gusto leerte y estas dos opciones se ven deliciosas ninguna de las dos he probado, te confieso que primero haré los pasteis de nata! Te voy a extrañar, ya que me he enviciado en leer estos posts tan tuyos que dejarlos de leer da nostalgia, pero disfruta de esas vacaciones, estaré ansiosa de saber que nos contarás de tu viaje y de seguro nos regalarás muchas fotografías hermosas. Que la pases muy bien con tu familia! un beso grande

  17. Elena, creo saber la razón por la que vas a estar tan ocupada durante los meses de verano y espero que todo vaya bien. También que disfrutes de tus vacaciones al máximo. Menudos sitios más idílicos habéis escogido para vuestras vacaciones. Ya me gustaría a mi!

    Gracias por dejarnos en tan buena compañía durante tu ausencia. Un dos por uno que nos mantendrá entretenidos unos días :)

    Bss y hasta pronto !!!

  18. Hola de nuevo, esas obleas son discos de hojaldre que vienen congelados y los encuentras en los supermarkets, asi que pienso que es lo mismo que comprar una lámina entera y después tener que extenderla para hacer los discos, no te parece? en cuanto al paquetico, ni se te ocurra con todo el trabajo de los preparativos de tu viaje dedicar tu limitado tiempo a enviarlo, no hay prisas, puedes hacerlo cuando regreses, por favor, no pasa nada ahora o más adelante. Un beso – Sheila

  19. Exquisita todas las recetas, desde luego me quedo con el arroz que lo tenía fichado y ahora más. Se ve francamente delicioso.
    Te deseo unas felices vacaciones y que todo vaya de maravillas!
    Felicidades.

  20. Maravillosas las dos recetas, la del arroz me aparece espectacular, me lo comería como plato único, se ve contundente.
    Que te vaya lindo en las vacaciones, me han dicho que Córcega es precioso.

  21. ¡Qué punteríala mía! te acabo de descubrir (¡y menudo descubrimiento!) y justo te vas de vacaciones. Pásalo muy bien, y aquí estaré esperando para cuando vuelvas :)

  22. Que ricos ambos platos, me gusta lo que pones de Jerusalem, tanto que me lo voy a comprar y de los pasteles de belén, qué decirte, que cuando los probé quedé enamorada de ellos.
    Te han quedado unas fotos estupendas y con ganas de comerselo todo.

    Que descanséis mucho y lo paséis realmente bien (te envidio los viajes)

    Besotes!!!

  23. Adoro los arroces llenos de vegetales y con legumbres se convierten en el plato más completo y saludable que existe. Y los pastelitos son un postre maravilloso para culminar esa comida…
    Te deseo unas maravillosas vacaciones, Elena. Disfruta mucho mucho…
    Besitos

  24. Elena te acabamos de descubrir y nos encanta lo que estamos viendo, nos quedamos por tu blog.

    Anotamos sin falta estas dos recetas que compartes que son fabulosas, gracias

    un abrazo y felices vacaciones!

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