Curry rápido y sencillo de salmón {Un añito más!!!}

¡Muy buenas!

¿Qué tal andamos? Por Madrid, con un poco más de frío que de normal. La gente se queja, pero estamos en invierno y es lo que toca. Ya llegará el calorcito y los almendros en flor, pero por ahora habrá que abrigarse bien y disfrutar de guisos calentitos y sabrosos, como el curry de salmón que os traigo hoy.

Curry de salmón

Éste es de esos platos que se hacen en poco tiempo y sin demasiado esfuerzo. Está buenísimo y es que la mezcla de coco y especias no falla nunca. Si no encontráis la pasta de tamarindo, podéis prescindir de ella. Aunque no va a tener ese toque afrutado que le sienta genial a este curry, va a saber casi igual de bien. Os lo prometo.

Curry de salmón

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Receta Curry de salmón

En otro orden de cosas, ya salió a la luz la web de Proyecto Inspira, el proyecto del que os hablé la vez pasada. Mi intención es que sea un lugar de inspiración para gente creativa y emprendedora, así que si os encontráis en una de las dos categorías, no dudéis en hacerme la visita. Os espero!!!

Logo Proyecto Inspira

proyecto inspiraY en cuanto al ámbito familiar, la noticia del día, y la más importante para mí, es que hoy mis hijos, Hugo y Maia, cumplen 6 añitos. Como niños al fin, se han despertado super emocionados, sin contar con las semanas que han estado contando los días para su cumpleaños.  Imagino que como cualquier madre, jamás podré olvidarme del momento en que los vi por primera vez y la avalancha de emociones que sentí durante las primeras horas de mi nueva vida. A pesar de los años que puedan pasar, mis recuerdos del 5 de febrero del 2009 seguirán estando cargados de mucha ilusión e intensidad.

De momento, y como hoy es día de celebración, nos vamos a cenar fuera toda la familia. Un momento también intenso y emocionante, pero de otra manera ;-)

¡Feliz fin de semana! ¡Abrigaos y sed felices!

Curry de salmón

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7 thoughts

  1. Hola Lena, como siempre tu receta maravillosa y tus fotos… sublimes. Muchas felicidades para tus hijos, por cierto, son guapísimos…. y como te entiendo, yo también soy madre y el momento del nacimiento es algo mágico, lo tienes siempre en el recuerdo, es de las experiencias más emocionantes que llegas a vivir….. me alegro que estés bien en Madrid. Un abrazo y como siempre seguiré esperando anhelante tus recetas. Sandra, el delantal rojo cereza.

  2. Hola Elena, cuánto me alegro de oír de nuevo tus noticias y tus magníficas recetas, la verdad es que se te ha echado de menos. Ante todo, muchas felicidades para tus dos tesoros, que cumplan muchos más siempre con alegría y salud. Espero que estés bien y que te vaya mejor todavía en tu nuevo proyecto, te deseo mucha suerte. Un fuerte abrazo desde Atenas.

  3. Felicidades para los peques Lena, son muy guapos!
    Soy fan de los platos sencillos y rapidos, al fin y al cabo son los que nos solucionan el día a día así que me llevo la receta.
    Besos!

  4. Felicidades a tus dos peques y a ti!
    Y pedazo de receta, me encantan los currys y siempre los preparo con carne, a ver si me lanzo con los de pescado, empezando por este de salmón, gracias!

  5. Hola Lena, me alegra que escribas ya mas amenudo, te echabamos mucho de menos. Esta receta me parece deliciosa, pienso hacerla pronto.
    No dejes de escribir!
    Nuria

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