Lasaña de verduras {Recuperándome}

Otra semana dura, todavía más que la anterior…

He estado con una fuerte gripe, de la que aún no me he recuperado del todo.

Ha sido una semana tediosa, de días y noches interminables en los que la actividad que más he practicado ha sido vegetar y cambiarme del sofá a la cama y de la cama al sofá unas cuantas veces al día. Con fiebre alta y constante durante cinco días mi cuerpo y mente no daban para mucho más, la verdad sea dicha. De ahí que en estos días he vivido la paradójica situación de tener exceso de tiempo y no poder hacer nada provechoso con ese tiempo de más.

lasaña de verduras

Tras una visita al médico y una cura de antibióticos, estoy ya bastante mejor, aunque todavía me queda un poco para ser la misma de antes.

La lasaña que os traigo hoy la hice el fin de semana antes de caer enferma. La he hecho varias veces, y me gusta muchísimo por la mezcla de verduras, que por cierto, podéis adaptar a vuestro gusto. La próxima vez, pienso añadirle también berenjena; creo que le sentará de maravilla.

lasaña de verduras

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Lasaña de verduras

lasaña de verduras

Os animo a preparar esta deliciosa receta, tan reconfortante en todos los sentidos. Estoy segura de que os gustará.

Es todo por hoy. Que tengáis una buena semana. Sed felices.