Desde mi modesta cocina madrileña {Albóndigas de pollo al horno}

Hace apenas dos semanas publiqué una receta suya. Una tarta de ciruela que fue todo un éxito y que un día de estos seguramente repita. Me encantan las propuestas de Deb Perelman, sus  recetas son sencillamente magníficas e infalibles. Además, siento una profunda simpatía por esta mujer que, desde una minúscula cocina en Nueva York,…

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Gratén de pollo con patatas y puerro {Una primavera agitada}

Muy buenas, Llevo una semana perdida, lo sé, pero últimamente los días no me dan para mucho. Llevo desde marzo haciendo unos cursos que me tienen, literalmente, con la lengua fuera y sin mucho tiempo para el blog. A finales de mes termino, así que  a partir de entonces espero poder dedicarle a mi querido…

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Pollo con salsa de almendra y ajo, patatas asadas y naranjas con crema de chocolate blanco {Por el buen camino}

¡Buenos días! El domingo pasado fue un día tranquilo pero de lo más agradable. Por la mañana dimos un buen paseo a lo largo del lago de más de 4 km. Dicho esfuerzo se vio recompensado  en primer lugar con una parada “técnica” en el café de Vinterviken, la antigua fábrica de dinamita de Alfred…

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Coq au vin blanc {¿Blanco o tinto?}

Buenas, ¿qué tal? Espero que bien. ¿Hace frío dónde vivís? Aquí todavía no está haciendo mucho frío (bueno, el concepto de frío es muy relativo), pero no creo que se haga esperar demasiado. Por ahora estamos por encima de cero, y eso ya es algo. Así que pensando un poco en estos días de otoño-invierno…

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Curry verde de pollo con jengibre, hierba de limón y coco {Un día como cualquier otro}

Buenas,  ¿qué tal? Espero que bien :) Hoy pensaba publicar otra receta, pero he decidido cambiar de planes. Llevaba tiempo sin traer ninguna receta con pollo, así que hoy quiero compartir con vosotros este delicioso curry de pollo. Un clásico de la comida tailandesa, que seguramente más de uno habrá probado en alguna ocasión.  Nunca…

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Pollo con mango y coco de Tanzania

El guiso de pollo que os presento hoy tiene su origen en Tanzania y por lo tanto, un toque bastante tropical. Me encanta su sabor agridulce,  la mezcla del dulzor del coco y el mango con el picante de las guindillas. El resultado es sorprendente y muy sugerente. Además, uno mismo puede decidir la intensidad…

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