Hoy os traigo la receta de tefteli, o lo que es lo mismo, albóndigas de carne y arroz, cocinadas en salsa de tomate. Es un plato tradicional ruso, sencillo, de esos de toda la vida y sin grandes pretensiones, pero que tienen la virtud de reconfortar cuerpo y alma. O como dicen en inglés, comfort…
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Vinegret, una típica ensalada rusa
Ya estamos en primavera, aunque aquí en Estocolmo su entrada se hace esperar y a veces parece que no va a llegar nunca… En cualquier caso, empieza a ser la época ideal para preparar ensaladas y comida más fresca y ligera. El plato de hoy nos lleva a Rusia, país para mí muy especial, ya…
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