Desde mi modesta cocina madrileña {Albóndigas de pollo al horno}

Hace apenas dos semanas publiqué una receta suya. Una tarta de ciruela que fue todo un éxito y que un día de estos seguramente repita. Me encantan las propuestas de Deb Perelman, sus  recetas son sencillamente magníficas e infalibles. Además, siento una profunda simpatía por esta mujer que, desde una minúscula cocina en Nueva York, … Sigue leyendo Desde mi modesta cocina madrileña {Albóndigas de pollo al horno}

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Vuelta a casa

Ya estamos de vuelta tras nuestra escapada a Salzburgo. Otra vez en casa, en mi cocina, con lluvia, frío y un aire gélido e impertinente capaz de hacer trizas cualquier sueño que podamos tener con la primavera y su calorcito. El tiempo no parece habernos recibido de la mejor manera, pero estamos nuevamente en casa … Sigue leyendo Vuelta a casa

Tefteli, albóndigas rusas de carne y arroz

Hoy os traigo la receta de tefteli, o lo que es lo mismo, albóndigas de carne y arroz, cocinadas en salsa de tomate. Es un plato tradicional ruso, sencillo, de esos de toda la vida y sin grandes pretensiones, pero que tienen la virtud de reconfortar cuerpo y alma. O como dicen en inglés, comfort … Sigue leyendo Tefteli, albóndigas rusas de carne y arroz