Ensalada Olivié, o mi versión de la ensaladilla rusa

No sabría decir cuántas veces me han preguntado en España si la ensaladilla rusa que allí se prepara y que es tan popular entre los españoles, se hace en Rusia de la misma manera..... y siempre tengo que contestar que no exactamente. Se parece, eso sí, pero hay alguna que otra diferencia. La principal es … Sigue leyendo Ensalada Olivié, o mi versión de la ensaladilla rusa

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Un dos en uno de color naranja

Lo prometido es deuda y hoy traigo no sólo un plato salado, sino dos ;-) Son dos de mis platos preferidos, de esos que hago regularmente, sea invierno o verano y que le gustan a toda la gente que los prueba. Decidí hacer este dos en uno pues ambos platos tienen dos cosas en común: … Sigue leyendo Un dos en uno de color naranja

Tefteli, albóndigas rusas de carne y arroz

Hoy os traigo la receta de tefteli, o lo que es lo mismo, albóndigas de carne y arroz, cocinadas en salsa de tomate. Es un plato tradicional ruso, sencillo, de esos de toda la vida y sin grandes pretensiones, pero que tienen la virtud de reconfortar cuerpo y alma. O como dicen en inglés, comfort … Sigue leyendo Tefteli, albóndigas rusas de carne y arroz

Vinegret, una típica ensalada rusa

Ya estamos en primavera, aunque aquí en Estocolmo su entrada  se hace esperar y a veces parece que no va a llegar nunca... En cualquier caso, empieza a ser la época ideal para preparar ensaladas y comida más fresca y ligera. El plato de hoy nos lleva a Rusia, país para mí muy especial, ya … Sigue leyendo Vinegret, una típica ensalada rusa