La receta de hoy pertenece al archivo familiar, a esas recetas que hace tu madre y antes de ella tu abuela, tu bisabuela y así generaciones anteriores a ellas. Más que al archivo familiar pertenecen a todo un pueblo, en este caso al ruso. Aunque la cocina que hago es más bien ecléctica y multicultural … Sigue leyendo Empanadillas rusas de patata, cebolla y setas {pirozhki}
El otoño es una época magnífica para estar en Madrid. Me gusta el tiempo que hace, la luz que inunda las calles, el cielo azul celeste que rara vez se encapota y el frío intenso de sus mañanas....En Madrid ver llover me produce una inmensa alegría, aunque ya sé que no todos la comparten...Pero a … Sigue leyendo Una tarta de boletus y otra de ciruelas {por lo feliz que soy de estar aquí}
Las cosas siempre pueden ir a peor....si el otro día tenía enferma a Maia, ahora también lo está Hugo, así que ahora somos tres en casa, compartiendo más que cariño. Parece que hoy la fiebre comienza a remitir y ciertamente, los chicos se ven más animados. Ya tienen energía incluso para pelearse y discutir por tonterías, … Sigue leyendo Arroz al horno con setas {El tiempo dirá}
Buenas, ¿qué tal? Espero que bien. ¿Hace frío dónde vivís? Aquí todavía no está haciendo mucho frío (bueno, el concepto de frío es muy relativo), pero no creo que se haga esperar demasiado. Por ahora estamos por encima de cero, y eso ya es algo. Así que pensando un poco en estos días de otoño-invierno … Sigue leyendo Coq au vin blanc {¿Blanco o tinto?}
Hoy toca una vez más la Receta del 15, que este mes está dedicada a las setas. ¡Cómo me gustan! Para mí es una verdadera delicia poder disfrutar de setas salteadas en mantequilla y aderezadas con perejil, sal y pimienta. Con una buen pan rústico no precisan de nada más para convertirse en una cena … Sigue leyendo Tarta de setas, patata y queso azul {Otoño, tiempo de setas}
Es bien sabido que el otoño es época de setas... de recogerlas, de prepararlas y disfrutarlas de mil maneras. No suelo recoger setas porque no conozco nada del tema, así que me conformo con comprar mis setas en el super o los mercados callejeros, donde hay una gran variedad de ellas, a dios gracias. El … Sigue leyendo Tostas de setas cantarela y queso pecorino
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