Curry de coliflor y calabaza

¡Muy buenas a tod@s! Ya estoy de vuelta, después de unos días de silencio y retiro forzado debido al fuerte catarro que he tenido y del que aún no me he librado, muy a mi pesar. Para resumir, se me ha complicado con una sinusitis, así que he estado bastante malita y pobrecita... gracias a … Sigue leyendo Curry de coliflor y calabaza

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Frituras de calabacín y queso halloumi

Hay que aprovechar que estamos en plena temporada de calabacines, así que hoy traigo unas frituritas de calabacín y halloumi que han sido todo un éxito entre amigos y familiares. En cuestión de diez días las he hecho dos veces y seguro que repetiré próximamente ;-) Son ideales para una cena de picoteo o como … Sigue leyendo Frituras de calabacín y queso halloumi

Ensalada de aguacate, mango y salmón

Hace rato que no traigo ninguna ensalada, así que hoy no podía dejar pasar la oportunidad de publicar esta rica ensalada de aguacate, mango y salmón. Es una receta realmente sabrosa, con una mezcla explosiva de sabores tropicales. Como una fiel cubana, soy una apasionada del aguacate, me gusta de todas las maneras, pero sobre … Sigue leyendo Ensalada de aguacate, mango y salmón

Espaguetis con anchoas y salteado de verduras

Ayer fue un día difícil, a pesar de que era domingo y supuestamente, los domingos son días dedicados mayormente al disfrute familiar y al dolce far niente. Desde que soy madre, no me acuerdo mucho de esos domingos de descanso, cuando desayunábamos con toda la tranquilidad del mundo, leíamos el periódico y nos dedicábamos a disfrutar … Sigue leyendo Espaguetis con anchoas y salteado de verduras

Pimientos rellenos con arroz

Me encantan las verduras rellenas, así que cuando vi esta apetitoso plato en el libro Las escapadas de Jamie, enseguida me entraron unas ganas enormes de probar esta receta. Además, me pareció el plato perfecto para participar en el Concurso Chef Pimienta Rosa, que este mes de abril está dedicado al arroz. La receta original … Sigue leyendo Pimientos rellenos con arroz

Magdalenas saladas de pera, nueces y queso Roquefort

Encontré estas deliciosas magdalenas en el libro Chocolate and Zucchini, escrito por la bloguera Clotilde Dusoulier. A quienes no les suene su nombre, les diré que Clotilde es la autora del famoso blog Chocolate and Zucchini y que a través de este espacio, esta joven parisina ha saltado a la fama, tanto en su Francia … Sigue leyendo Magdalenas saladas de pera, nueces y queso Roquefort